Dans un pays réputé pour sa cuisine raffinée, Nice se distingue par ses fruits de mer frais et ses savoureuses spécialités régionales. Préparez-vous aux saveurs de la cuisine niçoise niçoise, alliant l’élégance raffinée de la France et de la Provence à l’influence italienne et aux saveurs fraîches. de la Méditerranée. Il n’est pas surprenant que certains des plats les plus connus de France soient originaires de Nice, et les chefs de la ville ne sont pas près de vous laisser l’oublier. Lisez la suite pour découvrir les 10 meilleurs plats et boissons incontournables de Nice. Socca Socca, aussi connue sous le nom de farinata, est une cuisine de rue niçoise classique. Aimer par les enfants affamés et les adultes, cette collation cuite au four est faite de farine de pois chiche et en forme de crêpe. Il est sans gluten et emballé avec des protéines – en fait une collation saine ou un repas léger sur le pouce. Où essayer: Lou Pilha Leva (10 rue du Collet) est un établissement local bien-aimé, mais si vous avez envie d’explorer une place de marché, arrêtez-vous à l’étable Chez Theresa dans le Cours Saleya. Socca au vin rosé Salade niçoise Bien que célèbre à travers le continent, vous n’avez pas vraiment apprécié la salade niçoise jusqu’à ce que vous l’ayez goûté dans la ville d’origine. Des ingrédients frais et locaux, comme des tomates, du radis, de l’oignon, des olives, des œufs et des anchois, donnent à cette salade son goût savoureux et surprenant. Où déguster: Barre NOMAD Ratatouille Une autre recette réputée niçoise, la ratatouille est un ragoût copieux à base de légumes tranchés tels que l’aubergine, la courgette et la tomate, aromatisé à l’ail frais et à l’huile d’olive parfumée. Bien qu’à l’extérieur de la France, la ratatouille soit souvent élevée au rang des amuse-bouches élégants, à Nice c’est un repas humble et nourrissant fait pour toute la famille à partager. Où essayer: Pour un petit restaurant chaleureux où les serveurs vous font vous sentir comme chez vous, rendez-vous à La Rossettisserie (8 Rue Mascoinat). La Rossettisserie, Nice, France La Daube Niçoise Ce plat prend la daube française standard, ou le ragoût de viande, et ajoute une torsion délicieuse: l’addition des champignons de cremini, de l’eau-de-vie, et du poivre de cayenne. Ces ingrédients, ajoutés à une marmite lente d’oignons, de carottes, d’herbes et de bœuf, créent un riche ragoût et une viande tendre. C’est le repas parfait pour une nuit d’hiver. Où essayer: Essayez Casa Nissa (55 rue Gioffredo) pour un repas à un prix raisonnable et bien préparé. Pan Bagnat Préparation favorite des boulangeries classiques et des simples étalages de rue, le pan bagnat est un délicieux sandwich au pain de blé entier farci des ingrédients que l’on retrouve dans une salade niçoise: œufs durs, anchois, thon et légumes frais. Il est fini avec un filet d’huile d’olive artistique. Où essayer: Bien que vous puissiez trouver du pan bagnat presque partout, pour la meilleure préparation, rendez-vous au Kiosque Tintin (Place du Général de Gaulle) ou La Gratta (56 Boulevard Stalingrad). Le Pan Bagnat du Kiosque Tintin à Nice Les Petits Farcis Un classique du printemps et de l’été à Nice, les petits farcis sont composés de légumes comme l’aubergine, la tomate et la courgette farcis au bœuf haché à l’ail, au riz, au couscous ou à la chapelure. Il peut être servi froid ou chaud, comme un repas léger ou un apéritif à un plus grand repas. Lire la suite sur Cours de cuisine.

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