Comprendre quoi que ce soit implique que vous n’avez pas besoin d’y croire. Tout ce qui peut être reconnu, ou établi par un raisonnement ou une preuve, ne doit pas être pris avec foi. Un certain nombre de détails sur les vitamines et les minéraux ainsi que sur la physiologie de l’alimentation sont bien connus et peuvent être connus: la vérité que les individus ont besoin d’un certain nombre de nutriments; le point que notre corps transforme les aliments en énergie, puis en chair neuve (et en reprenant l’électricité au besoin). Mais il y a en fait des requêtes encore plus grandes qui n’ont pas de réponse ultime, comme par exemple, existe-t-il un meilleur régime pour de nombreuses personnes? Personnellement? Les vitamines et les minéraux sont en fait une nouvelle technologie qui se situe au croisement de plusieurs disciplines complexes – chimie, biochimie, physiologie, microbiologie, psychologie et, même si nous sommes loin d’avoir découvert tout cela, nous devons manger pour survivre. Lorsque vous ne trouvez aucune promesse ou réponse simple, chaque geste de jouissance peut ressembler beaucoup à une étape de croyances religieuses. Profiter est la routine magique initiale, une action qui transmet le pouvoir de la vie quotidienne d’une chose à une autre, selon l’anthropologue social Ernest Becker dans son guide publié à titre posthume, Escape From Wicked. Tous les animaux domestiques doivent se nourrir d’autres moyens de subsistance, que ce soit le lait maternel, les plantes et les fleurs, ou peut-être les cadavres d’autres animaux sauvages. L’action de l’incorporation, qui consiste à insérer le moment vital dans le corps individuel, est nécessaire à l’existence de tous les animaux. De plus, il est inquiétant et peu recommandable à prendre en compte, principalement parce qu’il établit un lien principal entre le plaisir et la perte de vies humaines. La compréhension personnelle de l’être humain signifie que, dès son plus jeune âge, notre société est également consciente du décès. Dans le cadre de son arrangement récompensant les récompenses Pulitzer, The Denial of Dying, Becker a émis l’hypothèse que le souci de perdre la vie – et la nécessité de réduire cette panique – contrôlait un grand nombre d’actions individuelles. Ce concept a continué, dans l’esprit social, à jeter les bases du concept de gestion de la terreur. Les vieux humains devront prendre une décision. Lorsque leur ventre était complet, nos vies étaient bien plus qu’un simple succès et une fatalité à la lumière de l’expérience. Ils ont continué à développer des problèmes dans lesquels ils pourraient trouver de la diversion, de la convivialité, du sport et ainsi de suite. Ils ont construit des ethnies grâce auxquelles les pertes de vies humaines sont devenues un autre rite de passage, pas la conclusion de toutes choses. Ils ont construit des bâtiments dans lesquels ils vivaient, avaient écrit des mélodies à se chanter et des épices en plus dans les aliments, qu’ils pouvaient créer de plusieurs façons. Les humains sont soutenus par une méthode personnalisée de significations, de signes, de rituels et d’étiquette. Les repas et les repas en font partie. L’action d’ingestion est tellement brodée de signification nationale que, pour la plupart d’entre nous, ses origines sont une tactique épargnée et brutale entièrement dissimulée. Même pour les personnes vivant dans l’extrême pauvreté, pour qui la tactique est généralement un souci beaucoup plus instantané, les définitions sociales des aliments continuent d’être cruciales. Riche ou faible, nous nous nourrissons pour nous réjouir, nous prenons le deuil, nous mangeons parce que c’est l’heure du repas, nous mangeons dans le but de faire le lien avec d’autres personnes, nous nous nourrissons pour le divertissement et le plaisir. Ce n’est pas nécessairement une coïncidence si la fonction des repas qui subsiste est cachée sous tout: qui veut envisager d’éviter la mort chaque fois qu’ils mangent dans une casserole de céréales pour petit-déjeuner? Ne pas se souvenir de la mort serait l’essentiel de la culture des repas. Source: cours de cuisine

 

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